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餐馆一次性餐具用热水烫洗能消毒吗

来源:本站  发布时间:2018-12-27   点击量:246

有些餐馆的餐具经过比较严格的高温消毒,是不是这样的餐具就能放心地使用了?


吃自助餐时,每道食物前放置用来拿食物的叉子、勺子等餐具,对这些餐具的研究发现上面有很多细菌和病毒,这些餐具使用之前都被严格地消毒过,上面的细菌和病毒是由顾客的手上传来的,当人们用这些餐具拿食物时,手上就会沾上细菌和病毒,如果再用手拿食物或者用手摸口眼鼻等部位的话,细菌和病毒就会进入体内。餐馆里消过毒的筷子、勺子、盘子等餐具也会被污染,途径包括服务员的手、其他顾客的手和我们自己的手。因此洗手是避免细菌和病毒通过餐具和食物传播的关键,饭前便后要洗手,就餐中如果手接触了不洁表面的话,在用手拿食物之前也要洗手。


洗手的时候很多人用热水,认为比冷水效果更好。在这些人的印象中,热水可以杀死手上的细菌和病毒,这个印象是错误的,因为洗手的热水只有40到55摄氏度,如果用能够杀死病毒和细菌的开水洗手的话,手会被烫伤的。


尽管热水不能杀死病毒和细菌,但专家和美国FDA一度认为热水洗手比冷水洗手好,前提是在使用了肥皂的情况下,因为热水加上肥皂可以洗掉手上的油脂,这些油脂是细菌滋生的温床。


研究发现,人们在洗手时,64%的时候是用热水洗手,如果把所有的次数加起来,例如美国每年会达到8千亿次,所造成的环境污染相当于125万辆汽车的排放量,冷水洗手是对环境的保护。洗手的关键在于要经常洗、用肥皂和洗手液、反复搓揉、持续一定的时候,而不在于水的温度。

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